Introducción
El frijol (Phaseolus vulgaris L.) es un cultivo básico, domesticado en Mesoamérica por las culturas precolombinas (Miranda, 1967) citado por (Hernández, Vargas, Maruaga, Hernandéz & Mayek, 2013). Pertenece a la familia Fabaceae y con la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico, debido a la asociación simbiótica con bacterias del género Rhizobium, al proceso se le conoce como fijación biológica del nitrógeno (Ángeles & Cruz, 2015; Mayz, 2004). El frijol en México, cuando es destinado al consumo humano como una hortaliza, se llama ejote, judía verde en España y poroto en Sudamérica (Ulloa, Rosas, Ramírez & Ulloa, 2011). Su consumo en fresco, aporta a la dieta del ser humano, vitaminas como: retinol, vitamina B6 y K, además de ser una fuente importante de Ca++, Fe++, K+ y fibra (Salinas, Escalante, Rodríguez & Sosa, 2012). Lo anterior ha propiciado que el cultivo de esta leguminosa se incremente en México, ocupando el cuarto lugar de importancia en cuanto a la superficie sembrada, después del maíz, pastos y sorgo (FIRA, 2016). En México los principales estados productores son: Morelos, Puebla, Hidalgo y Sinaloa que producen el 78.9% a nivel nacional (SAGARPA, 2009). Este cultivo es adaptable a múltiples climas, pero es susceptible a la conductividad eléctrica del suelo y cuando ésta es superior a 3.00 dS m-1 se reduce el rendimiento en un 50% (Quintana, Blanco, Pinzón, Sandoval & Fernando Torres, 2016). En la zona de transición de clima templado a seco del estado de Puebla, el agua de riego contiene elevados niveles de carbonatos considerándose como (aguas duras). Bajo esta tendencia Salinas, Escalante, Rodríguez & Sosa (2013), mencionan que los cultivares de ejote utilizados en zonas de suelos carbonatados, no están bien adaptados y tienen bajos rendimientos de 3.7 ton ha-1 que no satisfacen el consumo per cápita. Por su parte Roy, Laflame & Tremblay (2000), aseveran que otro factor de importancia que contribuye al bajo rendimiento del ejote, es la escasa y heterogeneidad manifiesta en la distribución de la precipitación, cuando se practica agricultura de temporal. Lo anterior, ha sido comprobado por Mayor, Bodo & Blair (2016), quienes señalan que el frijol es una especie cosmopolita, sin embargo, el 60 % de los cultivos de frijol corren el riesgo de una sequía intermitente o terminal, por ello se deben idear estrategias para contrarrestar los efectos de la misma. Otro factor son las altas tasas de radiación que provocan una mayor evaporación y ocasionan la alcalinización del suelo. Para el cultivo exitoso del frijol ejotero, es necesario crear cultivares resistentes a la salinidad del suelo y el pH alcalino (Morales, López, Kohashi, Miranda & García, 2015; Durán, Lambert & Velázquez, 2014), además de evaluar algunos aspectos ecofisiológicos que permitan conocer la adaptabilidad de los cultivares disponibles para una determinada región. Por ello, el objetivo principal de esta investigación consistió en estudiar ecofisiológicamente el comportamiento de tres cultivares de frijol ejotero, en un clima de transición templado a seco, en el estado de Puebla, México. La hipótesis planteada fue si la respuesta de los cultivares en estudio es diferente cuando son sembrados bajo un clima de transición templado a seco, debido a la plasticidad fenotípica de cada uno de ellos.
Materiales y métodos
Ubicación del experimento y clima
La presente investigación se llevó a cabo en Tepanco de López, Puebla, México, ubicado a 18° 33´ 18´´ latitud norte, 97° 33´ 37´´ longitud oeste y 1,805 metros de altitud. Bajo un clima C(b)(h´)(w´)i´g, que corresponde al de transición templado a seco, con temperatura media anual de 18 °C, y precipitación total de 464 mm, cuyo régimen de lluvias va de mayo a septiembre, presencia de sequía intraestival, oscilación de la temperatura entre el mes más cálido y frío entre 5 °C y 7 °C, el mes más cálido se presenta antes del solsticio de verano, siendo el mes de mayo como se indica para esta zona (García, 2005). Figura 1.
Cultivares, arreglo topológico y unidad experimental
Para el experimento se seleccionaron tres cultivares de frijol ejotero: “Strike”, “Valentino” y “Saporo”; que corresponden a cultivares de ejote claro, vainas rectas, aterciopeladas a los 52 días de su madurez y resistencia al virus 1 del frijol (BV1), todos de crecimiento determinado y tolerantes a suelos con alta conductividad eléctrica. La siembra se hizo el 2 de enero del año 2018, en un suelo vertisol en proceso de formación, bajo una densidad de 12.5 plantas m-2. La unidad experimental se constituyó de 5 surcos, cada uno de 5 metros de longitud, separados 0.80 m, siendo la parcela útil el surco central, y la unidad experimental una planta.
Fertilización y diseño experimental
La fertilización fue de 150-90-60 de NPK, utilizando como fuente de nutrimentos la urea de (46 % N), superfosfato de calcio triple de (46% P2O5) y cloruro el de potasio (K2O) (60 %), aplicados al momento de la siembra. El diseño experimental utilizado consistió en, bloques completos al azar (3 x 5) = 15 unidades experimentales, evaluado bajo el modelo matemático Y ij = µ + Ƭ i + βj + ε ij, donde: Yij, es la variable respuesta del i-ésimo cultivar de frijol ejotero en el j-ésimo bloque; µ, es la media general verdadera; Ƭi, es el efecto del i-ésimo cultivar; βj, es el efecto del j-ésimo bloque o repetición y εij, es el error experimental del i-ésimo cultivar enel j-ésimo bloque (Cochran & Cox, 2008; Steel & Torrie, 1996).
Variables de respuesta
Las variables de respuesta fueron: altura de la planta, medida desde el inicio del epicótilo hasta la yema apical; área foliar total, utilizando un vernier digital de 8´´ y la fórmula para el área del triángulo AF = dónde: AF, es el área foliar total; B, la base y h, la altura del foliolulo; el rendimiento agronómico es el resultado del peso total de vainas de ejote y cuando su longitud fue mayor a 3 cm, se pesaron en una balanza digital modelo BAPRE-3 de 3 kg de capacidad; contando también el número total de vainas por planta; se utilizó un vernier digital para medir la longitud de las vainas desde la base hasta el ápice y su ancho a partir del centro. Se usó la tabla de color Munsell para tejidos vegetales con la finalidad de identificar el color de las vainas y la forma, tomando como referencia la guía técnica para la descripción varietal del (SNICS, 2017). Las unidades de calor, se evaluaron por el método residual de Snyder (1985) y la ecuación UC = donde; UC, son las unidades de calor (°C día-1); Tmáx y Tmín, temperaturas máxima y mínima respectivamente y Tb, es la temperatura base del cultivo, en este caso para el frijol ejotero es de 10 °C (Escalante & Rodríguez, 2001). Para medir la evapotranspiración, la fórmula es ETc = EV*Kc*Ke, donde ETc, es la evapotranspiración del cultivo en mm; EV, es la evaporación medida con el evaporímetro de tanque tipo “A”; Kc, es el coeficiente del cultivo 0.65 y Ke, es el coeficiente del evaporímetro 0.60 (Doorenbos & Pruitt, 1986), citado por (Olalde, Escalante, Sánchez, Tijerina, Ebgleman & Mastache, 2000). A las variables significativas, se les aplicó la prueba de comparación múltiple de Tukey, a un nivel de significancia del 5% de probabilidad de error.
Resultados y discusión
Diagrama ombrotérmico
En la Figura 2 se presenta la dinámica de la temperatura máxima y mínima del frijol ejotero, durante su ciclo de cultivo invierno-primavera. En la que se aprecia, una temperatura máxima entre 23.6 °C y 28 °C, y una temperatura mínima entre 2.2 °C y 9.5 °C. Respecto a la precipitación, la máxima fue de 76.9 mm en el mes de mayo, con un promedio de precipitación del 52.77 % durante el ciclo del cultivo y un 47.23 % para el periodo enero-abril. Es importante mencionar, que bajo estas condiciones ecológicas, el cultivo alcanzó la etapa fenológica de R4 (Apáez, Escalante, Sosa, Rodríguez & Apáez, 2014), correspondiente al corte comercial de la vaina, de un cultivo que se desarrolló adecuadamente.
Variables de respuesta
Respecto a las variables de respuesta en la Tabla I, se presenta el análisis de varianza y la prueba de comparación múltiple para seis variables. El análisis de varianza, mostró diferencias altamente significativas para la altura de la planta, el área foliar, el rendimiento y la longitud de vaina. A pesar de existir diferencias numéricas para el número y ancho de la vaina, estadísticamente resultaron iguales. El coeficiente de variación indicó, que los datos son confiables para la altura de la planta, el número y ancho de la vaina, siendo este menor al 15%, mientras que para el área foliar, el rendimiento y la longitud de la vaina, los datos como en el caso anterior son fidedignos, ya que el coeficiente de variabilidad (CV), fue mayor al 15% y menor al 30% respectivamente (Steel & Torrie, 1996). En relación a la prueba de comparación múltiple, los cultivares Strike y Saporo, presentaron un mayor despliegue del área foliar con 2,302.80 y 2,585.25 cm2, superando al genotipo Valentino, que fue de 938.10 cm2 y la longitud de la vaina 11.19 cm, media rebasada por Strike y Saporo. Respecto al rendimiento de la vaina, en Strike fue mayor con 82.57 g planta-1, más que en los de Valentino y Saporo, con resultados estadísticamente iguales con 54.57 y 38.37 g planta-1 respectivamente.
Tabla I
Análisis de varianza y prueba de comparación múltiple, para seis variables de respuesta de tres cultivares de frijol ejotero (Phaseolus vulgaris L.). Tepanco de López, Puebla. Año 2018.
[i] *Medias dentro de columnas con la misma literal, estadísticamente son iguales según Tukey a (p ≤ 0.05). AP, altura de la planta; AF, área foliar; R, rendimiento; NV, número de vainas; AN, ancho de la vaina; LV, longitud de la vaina; DSH, diferencia significativa honesta; CV, coeficiente de variación; **; n.s, significativo al 0.01 y no significativo.
Lo anterior se atribuye, a que Strike y Saporo mostraron una mayor área foliar, lo que permitió además de un aumento en la captación de la radiación solar, un aumento en la incorporación de los carbohidratos a la vaina, circunstancias que favorecieron el rendimiento agronómico. Lo reportado en esta investigación, no concuerda con lo obtenido por Acosta, Amador & Padilla (2008), quienes mencionan que entre el índice del área foliar (IAF), que es otra forma de evaluar el área foliar, presenta una baja correlación con el rendimiento. Por su parte Aguilar, Escalante, Ficikovsky, Tijerina & Mark (2005), al trabajar con girasol mencionan que el rendimiento agronómico, presenta una correlación alta y positiva con la duración del área foliar.
A este respecto Aguilar, Escalante & Aguilar (2015), refieren que un cultivo de maíz cultivar H-562 bajo las condiciones climatológicas de Iguala, Guerrero, con la aplicación de 160 kg ha-1 de N, aumentó el tamaño y la duración del aparato fotosintético, es decir tanto el índice como la duración del área foliar, repercutiendo en el incremento de la tasa de crecimiento del cultivo y la tasa de asimilación neta y per se, incrementan el rendimiento.
Respecto al color y forma de la vaina, de los tres cultivares presentaron un matiz 7.5 GY (verde-amarillo), mientras que Strike presentó el valor más alto en (Value) 8, seguido de Saporo con 7 y Valentino con 6; de este modo el croma más alto fue para Valentino y Saporo con 6, mientras que Strike alcanzó solo 4 puntos (ver Tabla II). Respecto a la forma, todos los cultivares fueron curvados, lo que coincide con la descripción cóncava y verde del grupo flor de Mayo M-38 descrita por SNICS, (2017). De igual forma Esquivel., Acosta, Rosales, Pérez, Hernández, Navarrete & Muruaga (2006) mencionan que el ejote debe tener poca fibra, mesocarpo grueso y suculento y forma alargada, para que se considere de calidad como ocurrió en el presente estudio.
Tabla II
Color de la vaina de frijol ejotero (Phaseolus vulgaris L.) y forma del fruto, de tres variedades de ejote. Tepanco de López, Puebla. Año 2018.
| Cultivares | Color | Forma |
|---|---|---|
| Strike | 7.5 GY 8/4 | Curvada |
| Valentino | 7.5 GY 6/6 | Curvada |
| Saporo | 7.5 GY 7/6 | Curvada |
En la Figura 3, se presentan las unidades de calor acumuladas para tres cultivares de frijol ejotero. En ella se aprecia que se acumularon 1,192 unidades de calor, desde la siembra hasta el último corte de la vaina. El modelo de ajuste fue lineal, con un coeficiente de determinación alto, indicativo de que el 96% de las unidades de calor son explicadas por los días después de la siembra. Por lo que la pendiente del modelo 1.76 indica, que por cada día que pasa, el cultivo acumula 1.76 unidades de calor. Lo reportado en este estudio, difiere con los datos de Delgado, Escalante, Morales, López & Rocandio (2015), quienes reportan en frijol una acumulación de 950 °C día, es decir 20.4% menos. Por su parte Díaz, Escalante, Rodríguez & Gaytán (2010), reportan una acumulación de 1,319 unidades de calor bajo un clima seco, 9.7% más de unidades de calor acumuladas. Con esta integral térmica, el cultivo completó su ciclo ontogénico en el clima de la zona, por ello los genotipos se pueden recomendar para ser sembrados en la región.
Figura 3
Unidades de calor acumuladas, para tres cultivares de frijol ejotero (Phaseolus vulgaris L.), en Tepanco de López, Puebla. Ciclo invierno-primavera, 2018. UC, unidades de calor; dds, días después de la siembra. **; significativo al 0.01.
En la Figura 4 se presenta la evapotranspiración del cultivo. La gráfica se ajustó a un modelo cuadrático, con coeficiente de determinación alto y significativo 0.90. A los 90 dds, el 52.55% de la evapotranspiración que corresponde a 166.54 mm, ocurrieron en este periodo, alcanzando su máximo a los 120 dds, para posteriormente disminuir. Este hecho se explica por la nubosidad, ocurrida durante el mes de mayo, lo que provocó que la radiación solar, no llegara con mayor intensidad al suelo, disminuyendo así la evapotranspiración. Este efecto ha sido corroborado por Sánchez & Carvacho (2011), quienes mencionan que la nubosidad, afecta la medición de la radiación solar, parámetro que es de suma importancia, para medir la evapotranspiración, cuando se utiliza el método de Turc. El modelo matemático, muestra que entre los 90 y 120 días después de la siembra, el cultivo presentó la mayor evapotranspiración, por ello es necesario tomar en cuenta este dato, ya que en este intervalo la planta está en plena producción de ejote y la humedad no debe de faltar, para obtener una buena producción al lograr una mayor eficiencia en el uso del agua, por efecto de la evapotranspiración, como lo mencionan Martínez, Jasso & Huerta (2012).
Conclusiones
Los cultivares en estudio se adaptaron a las condiciones de un clima de transición, con altos rendimientos, comparados con los de las zonas estrictamente ejoteras. Destacando la gran plasticidad fenotípica del cultivar Strike. El cultivo de frijol ejotero, puede ser una alternativa real para los productores de regiones, con altas tasas de evapotranspiración. El resultado del comportamiento ecofisiológico de los cultivares de este estudio, puede ser un ejemplo útil para la búsqueda de otros genotipos que tengan un rendimiento aceptable para ser cultivados.
