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Quintana-Obregón, Eber, CONACYT-CIAD, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Coordinación Culiacán, MÉXICO

  • Vol. 22 (2019) - Artículo original
    Valoración de polvos de cáscara de mango (Mangifera indica L.) como una alternativa para la generación de alimentos funcionales
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