Detalles de autor/a

Ramos-Clamont Montfort, Gabriela, Laboratorio de Bioquímica de Proteínas y Glicanos, Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C., MÉXICO

  • Vol. 22 (2019) - Artículo de revisión
    Criterios y estrategias tecnológicas para la incorporación y supervivencia de probióticos en frutas, cereales y sus derivados
    Resumen  PDF  LENS