Detalles de autor/a

Torrescano-Urrutia, Gastón R., Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Laboratorio de Investigación en Carne y Productos Cárnicos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), MÉXICO

  • Vol. 24 (2021) - Artículo original
    Efecto del solvente de extracción sobre la composición química, propiedades fisicoquímicas y biológicas de extractos de hongos comestibles
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