Detalles de autor/a

Mercado-Mercado, Gilberto, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Instituto de Ciencias Biomédicas, Depto. de Ciencias Químico Biológicas, MÉXICO

  • Vol. 23 (2020) - Artículo original
    Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana
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