Detalles de autor/a

Hernández-Mendoza, Gustavo, Laboratorio de Bioprocesos, División de Ingeniería Bioquímica, Tecnológico Nacional de México/ITS de Purísima del Rincón, MÉXICO

  • Vol. 26 (2023) - Artículo de revisión
    Biopéptidos derivados de los pseudocereales: Amaranto, Quinoa, Chía y Trigo sarraceno
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