Detalles de autor/a

Hinojosa-Gómez, Jeny, Laboratorio de Tecnología de Alimentos. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C.

  • Vol. 26 (2023) - Artículo original
    Caracterización fisicoquímica y compuestos bioactivos en los frutos de pitaya (Stenocereus thurberi) de cuatro colores
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