Detalles de autor/a

Vargas-Sánchez, Rey David, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Laboratorio de Investigación en Carne y Productos Cárnicos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), MÉXICO

  • Vol. 24 (2021) - Artículo original
    Efecto del solvente de extracción sobre la composición química, propiedades fisicoquímicas y biológicas de extractos de hongos comestibles
    Resumen  PDF
  • Vol. 24 (2021) - Artículo original
    Efecto del disolvente de extracción sobre el contenido de metabolitos, actividad antioxidante y antibacteriana del bagazo de café
    Resumen  PDF