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Pérez-Rubio, Verónica, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. Coordinación Culiacán, MÉXICO

  • Vol. 23 (2020) - Artículo original
    Caracterización del polvo y pectina del pericarpio del mango (Mangifera indica L.) ʻAtaulfoʼ maduro y análisis FODA para su procesamiento
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