Aguilera-Aguirre, S. et al. 2018. Evaluación de la capacidad de inhibición de hemólisis oxidativa y actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas obtenidas de la hidrólisis de proteínas de huevo, leche y soya usando proteasas extraídas de Bromelia pinguin y Bromelia karatas. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 21, (may 2018), 13–21. DOI:https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2019.1.142.