ORTIZ-CRUZ, Raquel Alejandra; RAMÍREZ-WONG, Benjamín; SÁNCHEZ-MACHADO, Dalia Isabel; LEDESMA-OSUNA, Ana Irene; TORRES-CHÁVEZ, Patricia Isabel; MONTAÑO-LEYVA, Beatriz; LÓPEZ-CERVANTES, Jaime. Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, [S. l.], v. 24, 2021. DOI: 10.22201/fesz.23958723e.2021.300. Disponível em: https://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/300. Acesso em: 6 jul. 2025.