Ayala-Zavala, Jesús, Teresita de Jesús Castillo-Romero, José Isidro Méndez-Romero, Lourdes Santiago-López, Adrián Hernández-Mendoza, Aarón F. González-Córdova, y Manuel Vargas-Ortiz. 2024. «Fermentación ácido-láctica En Papaya (Carica Papaya L.): Impacto En Compuestos Antioxidantes, Salud Humana Y valorización De Subproductos». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas 27 (agosto). https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2024.662.