Perales-Vázquez, G. del C. (2020) «Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana», TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 23. doi: 10.22201/fesz.23958723e.2020.0.205.