S. Aguilera-Aguirre, L. Meza-Espinoza, A. Hernández-Mendoza, B. Vallejo-Córdoba, A. F. González-Córdova, y E. Montalvo-González, «Evaluación de la capacidad de inhibición de hemólisis oxidativa y actividad antimicrobiana de fracciones peptídicas obtenidas de la hidrólisis de proteínas de huevo, leche y soya usando proteasas extraídas de Bromelia pinguin y Bromelia karatas», TIP RECQB, vol. 21, pp. 13–21, may 2018.