A. A. Pacheco-Jiménez, J. Basilio Heredia, E. P. Gutiérrez-Grijalva, E. A. Quintana-Obregón, y M. D. Muy-Rangel, «Potencial industrial de la cáscara de mango (Mangifera indica L.) para la obtención de pectina en México», TIP RECQB, vol. 25, mar. 2022.