Aguilera-Aguirre, Selene, et al. «Evaluación De La Capacidad De inhibición De hemólisis Oxidativa Y Actividad Antimicrobiana De Fracciones peptídicas Obtenidas De La hidrólisis De proteínas De Huevo, Leche Y Soya Usando Proteasas extraídas De Bromelia Pinguin Y Bromelia Karatas». TIP Revista Especializada En Ciencias Químico-Biológicas, vol. 21, mayo de 2018, pp. 13-21, doi:10.22201/fesz.23958723e.2019.1.142.