Reyes-Buendía, Claudia, José Joel E. Corrales- García, Cecilia B. Peña-Valdivia, Arturo Hernández Montes, y Ma. Carmen Ybarra-Moncada. «Sopa De Elote (Zea Mays) Tipo Crema Con mucílago De Nopal (Opuntia spp.) Como Espesante, Sus características físicas Y aceptación Sensorial». TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas 23 (octubre 14, 2020). Accedido julio 1, 2025. https://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/257.