Detalles de autor/a

López-Cervantes, Jaime, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora, MÉXICO

  • Vol. 24 (2021) - Artículo original
    Estabilidad oxidativa y contenido de compuestos fenólicos durante el almacenamiento del salvado de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) extrudido
    Resumen  PDF