Palabras clave
compuestos bioactivos
Prosopis spp.
Schinus molle
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Resumen
La diversidad de la flora distribuida en el estado de Coahuila, está integrada por especies nativas e introducidas de gran relevancia económica o medicinal, entre ellas el mezquite (Prosopis spp.) y el pirul (Schinus molle) que son motivo de estudio por sus propiedades y por lo que en este trabajo se plantea determinar y comparar sus componentes bioactivos (extractos etanólicos) contenidos en las ramas, hojas, flores y semillas, mediante el uso de la técnica de ultrasonido (US). El tamizaje fitoquímico reveló la presencia de saponinas, azúcares reductores, cumarinas, taninos, fenoles y flavonoides; además el tiempo de extracción no modificó la composición de los extractos. Sin embargo, se observó un efecto cuantitativo en el contenido de flavonoides y polifenoles en PsU3 de 14.76 mg EQ/g y 11.34 mg EQ/g, respectivamente, pero en SmU3 se registraron 16.39 mg EQ/g y 9.96 mg EQ/g. La actividad antioxidante evaluada mediante DPPH y ABTS, mostró diferencias entre especies y tiempos de extracción. En P. spp., los valores más altos correspondieron a PsU1 (80.36 % DPPH) y PsU3 (92.71 % ABTS), y en S. molle de 44.27 % DPPH y 86.77 % ABTS en SmU3. Estos resultados confirman que el US favorece la liberación de compuestos con capacidad antioxidante, aunque la respuesta dependa de la especie y del radical evaluado. Cabe mencionar que los valores en P. spp., superan lo reportado por Jahromi et al., para P. farcta (53.2 %), a diferencia de los que en S. molle se alinean con lo descrito por Volpini y col., quienes demostraron la capacidad para retardar la oxidación en aceites vegetales. Por otro lado, el desarrollo principal de este estudio fue considerar diversas partes de la planta (ramas, hojas, flores y semillas) e integrarlas en un solo extracto, lo que representa un aporte novedoso para los trabajos de investigación, por centrarse sólo en tejidos específicos. En conclusión, los extractos de P. spp., y S. molle obtenidos por US presentan un alto grado de posibilidades para su aplicación en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticoagulantes. Además, el hallazgo de que tiempos cortos de extracción no afectan la composición cualitativa de los compuestos, abre la posibilidad de optimizar procesos, reducir los costos y favorecer a la sostenibilidad.
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