Recuperación de niveles de hemoglobina (Hb) en ratas Wistar con betabel fermentado por Lactobacillus sporogenes

Heberto Meza-Lastra, María Dolores Muy-Rangel, Ramón Gertrudis Valdez-Melchor, Eber Addí Quintana-Obregón

Resumen


El efecto de una dieta de fermentado de Lactobacillus sporogenes con betabel y naranja fue evaluado en ratas Wistar con anemia inducida. No se encontraron diferencias significativas a las 120 horas de recuperación con respecto a una dieta sin fermentado. Sin embargo, la recuperación con una dieta únicamente con fermentado con deficiencia de hierro y proteínas muestra un posible efecto benéfico en la recuperación de anemia.


Palabras clave


anemia; ensayo animal; Beta vulgaris L.; hemoglobina; hierro

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DOI: https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2018.2.135

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